飲食與健康一直是人們關(guān)注的話題。在當前的社會背景下，越來越多的人意識到飲食對健康的重要性。所以，在大學階段寫一篇飲食與健康的論文是很有必要的。但是，如何寫一篇好的飲食與健康論文呢？本篇文章將為你分享一些飲食與健康論文的范文，幫助你更好地完成自己的論文。

范文一:

飲食與健康的關(guān)系 飲食與健康的關(guān)系

中國人平均壽命為 72 歲左右, 而鄰國日本人平均壽命在 82 歲上 下.是因為饑餓和醫(yī)療條件差嗎？在過去是,但現(xiàn)在不是.國際肥胖 病大會宣布,現(xiàn)在世界上（包括中國） ,胖死的人比餓死的人多！世 界衛(wèi)生組織發(fā)現(xiàn),健康和壽命的決定因素不是醫(yī)療條件 （ 占不到 健康和壽命的決定因素不是醫(yī)療條件（ 健康和壽命的決定因素不是醫(yī)療條件 10％） 而是生活方式（占 60％以上） ％） 而是生活方式（ ,而是生活方式 , ％以上） . 其實往往越有錢、有權(quán)或有知識,健康問題越大,壽命越短.國 務(wù)院婦兒辦和中國兒童中心的 10 城市調(diào)查發(fā)現(xiàn):家庭收入越高,兒 童營養(yǎng)越缺乏.中國公務(wù)員最胖,知識分子壽命最短（平均 58 歲） ！ 擺脫貧窮以后,健康的主要敵人是“富貴病” 即肥胖、 三高” 健康的主要敵人是“富貴病” 即肥胖、 三高” , “ 健康的主要敵人是 和“三病” 心臟病、糖尿病和癌癥） 三病” 心臟病、糖尿病和癌癥） （ .富貴病主要是生活方式病:熱 . 量過剩,營養(yǎng)不足.健康長壽的關(guān)鍵在于調(diào)整生活方式,實現(xiàn)最佳營 養(yǎng). 科學家估計, 人類的極限壽命是 150 歲左右 歲左右（哺乳動物最長壽命 科學家估計, 等于生命成熟期的 6 倍,人類的平均生理成熟年齡是 25 歲） ,我們還 沒有達到一半.中國人活不到 150 歲,是病死的,而不是老死的！ 長壽的膳食原理是: 攝入足夠的營養(yǎng)素和抗氧化劑 維持新陳代 （ 長壽的膳食原理是: 謝和抗擊自由基） 避免不必要的熱量吸收和燃燒（減少“糖化” ,避免不必要的熱量吸收和燃燒 謝和抗擊自由基） 避免不必要的熱量吸收和燃燒（減少“糖化”和 , 氧化） .通過飲食調(diào)整和控制,科學家在魚、老鼠和猴子等動物的壽 氧化） . 命延長方面,已經(jīng)取得驚人的成就.例如, “瘦候”比“胖候”更長 壽,魚的壽命可以延長 300%.

人吃出健康與長壽, 項露卡素飲食營養(yǎng)原則: 人吃出健康與長壽,要遵循 8 項露卡素飲食營養(yǎng)原則:

第一,多喝水喝湯,少喝烈酒、濃咖啡和含糖包裝飲料. （喝什 么） 第二,不要節(jié)食,早餐必吃,每次吃七成飽. （吃多少） 第三,能生吃,不熟吃；能蒸煮,不煎炒；能煎炒,不炸烤. （怎 么吃） 第四,經(jīng)常吃魚類、海鮮、海藻、肉類、蛋類、天然油脂、堅果、 種子、豆類、蔬菜、水果和菌類等露卡素綠燈食品,尤其是深海魚. （多吃什么） 第五,嚴格控制精致糖和淀粉.最好戒糖,少吃餅干、面包和細 糧,控制土豆和粗糧. （少吃什么） 第六, 避免壞脂肪, 包括氫化油、 高溫油、 地溝油以

及轉(zhuǎn)基因油； 限制色拉油和調(diào)和油. （不吃什么） 第七,盡量避免各種有害物質(zhì)源（毒素） ,包括抽煙、污染、腌 制食品、乳制品、激素、藥品、化妝品和食品添加劑等等. （避免什 么） 第八,補充多種營養(yǎng)素和抗氧化劑,包括維生素 a、c、e、硒、 鋅等以及天然化學植物,如大豆、大蒜、西蘭花、西紅柿、生菜、菠 菜、南瓜子和亞麻子等等. （補什么） 堅持這 8 項露卡素營養(yǎng)原則,配合適度有氧運動（例如每天快走 45 分鐘以上） ,壽命可以延長（因而也年輕）十年以上！..

范文二:

健康與飲食之關(guān)系

健康與飲食之關(guān)系 很多人都知道的健康飲食小常識就是:只有飲食健康,才能讓身體健康.飲食與健康的關(guān)系,是相輔相成的.合理的飲食充足的營養(yǎng),能提高一代人的健康水平,預防多種疾病的發(fā)生發(fā)展,延長壽命,提高民族素質(zhì).不合理的飲食,營養(yǎng)過度或不足,都會給健康帶來不同程度的危害. 飲食過度會因為營養(yǎng)過剩導致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病,甚至誘發(fā)中瘤,如乳腺癌、結(jié)腸癌癥等.不僅嚴重影響健康,而且會縮短壽命.飲食中長期營養(yǎng)不足則可導致營養(yǎng)不良,貧血,多種元素、維生素缺乏,影響兒童智力生長發(fā)育,人體抗病能力及勞動、工作、學習能力下降. 飲食與健康是密切相連的,只有先保證健康飲食,才能進一步的保證身體的健康.病從口入,是有一定道理的,所以,可以看出,飲食對健康是多么的重要啊.所以,每個人都應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習慣. 每個人也應(yīng)該懂一點健康飲食小常識 健康飲食首先應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習慣

（l）合理分配一日三餐的食量,分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要.最好的分配比例應(yīng)該是3:4:3.如果一天吃l斤糧食的話,早晚各吃3兩,中午吃4兩比有些合適.

（2）葷、素搭配適當葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食.所以,葷食與素食適當搭配,取長補短,才有利于健康.

（3）不挑食和偏食人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的,沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì).單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大,營養(yǎng)如何豐富,也不可以維持人體的健康.因此,在飲食中,不可長時間挑食或偏食.

（4）不暴飲暴食俗話說:“若要身體好,吃飯不過飽”,這話是有一定道理的.暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能,引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎,且由于隔肌上升,影響心臟活動,還可誘發(fā)心臟病等,如果搶救不及時,會發(fā)生生命危險.所以,任何時都不要大吃大喝、暴飲暴食. 合理的烹調(diào)方法保證飲食健康

（l）主食的烹調(diào):淘米時要輕洗,不宜次數(shù)過多,以減少維生素的丟失.米的吸水率在浸泡兩小時后最大,所以,先將米浸泡兩小時,然后再煮飯為好.米浸泡后煮飯,不但時間可節(jié)省 4 0％,米中的維生素 b；也只損失35％.最好采用炯飯或帶水蒸飯,如做撈飯,米湯也應(yīng)當飲用.

（2）蔬菜的烹調(diào):新鮮的蔬菜,含維生素和無機鹽多些,如蔬菜存放過久,則營養(yǎng)素會大量丟失.蔬菜宜先洗后切,烹調(diào)之前現(xiàn)切,這樣可減少維生素的損失.切菜時可用手拉斷者,盡量少用刀,因為鐵會加速維生素c的氧化.炒菜時要急火快炒,避免長時間燉煮,且要蓋好鍋蓋,防止溶于水的維生素隨蒸汽跑掉.炒菜時應(yīng)盡量少加水,煮菜時應(yīng)先將水燒開,然后再放菜.燉菜時在油中先加鹽增強溫度,或適當加點醋,既可調(diào)味,又可保護維生素c少受損失.做肉菜時適當加一點淀粉,可以不可以保護肉中的蛋白質(zhì),不至使其過于變硬,既好吃、又容易消化.烹調(diào)時盡可能不用鋼鍋、銅鏟.因為銅可以不可以加速維生素c的氧化,用鋁鍋烹調(diào),維生素c損失最少. 保證健康飲食還需要合理的飲食結(jié)構(gòu) 中國營養(yǎng)學會提出過一個就關(guān)于中國居民膳食的八條要求,這八條要求就是:

第一食物多樣,谷類為主；

第二是多吃蔬菜、水果和薯類；

第三每天吃奶類、豆類及其制品；

第四經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油；

第五食量要與我們體力活動的水平要平衡,保持適宜的體重；

第六要吃得要清淡、少鹽；

第七如果要飲酒,一定要限量；

第八要注意食物的清潔,不要吃那些變質(zhì)的食物,我們常說“民以食為天,食以潔為先”,清潔為先這是很重要的.這些對于我們保證健康,都是需要了解的一些知識. 我們說“物無美惡、過者為災(zāi)”,醫(yī)學健康中最重要的概念——平衡,對于我們做任何的健康的行為來說,都是一個重要的原則,同樣飲食也是如此.很多朋友都聽說過“水桶理論”,木桶是一塊一塊板箍起來的,桶里最高的水位只能達到最矮的板的水平.同樣,我們飲食也是一樣的,如果你飲食不平衡,有些東西缺乏,會影響你整體的吸收,因為人體對營養(yǎng)的吸收是按比例吸收的,所以任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)缺失或不足,都會影響整體的水平,所以我們?yōu)槭裁匆笫澄镆鄻印⒁S富,也是同樣的道理. 除了以上這些要求,健康飲食還需要我們的長期堅持,必然不會有什么好結(jié)果.因此,為了你的健康請養(yǎng)成并堅持健康的飲食習慣.

范文三:

關(guān)于飲食健康的論文

隨著中國人生活水平的日益增強,人們對于飲食更為關(guān)注,單純吃得飽已經(jīng)不是我們的唯一目的,如何能吃得好吃的健康已成為我們關(guān)注的話題.

科學飲食是非常有講究,根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學概念,日常生活中的科學飲食方法應(yīng)具備:早餐宜早:人體經(jīng)過一夜睡眠,腸胃空虛,清晨進食,精神才能振作,因此早餐宜早.

宜細嚼慢咽:這不僅有助于唾液分泌,幫助消化,且能減輕胃的負擔.

宜暖:俗話說:“一熱三解”,暖食味道好.中醫(yī)認為,胃喜肯惡寒,寒易傷脾胃.食用生冷食品及瓜果均宜適量,應(yīng)利于胃的消化、吸收；否則,會造成腹疼、嘔吐、腹瀉等病癥.

宜少:在日常飲食中,少吃多滋味,忌暴飲暴食,要做到善食還要善節(jié).

宜軟:堅硬的食物難以消化,尤其是老年人及胃弱者,一日三餐烹煮飯菜應(yīng)以爛熟為好.

宜淡:中醫(yī)認為,多食咸,傷心傷骨；多食辣,傷肝傷脈；多食酸,傷脾傷筋；多食甜,傷腎.因此,節(jié)制飲食,多吃淡味,于健康大有益處.

宜素:現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,常吃蔬菜、豆制品有利健康,也不易發(fā)胖；常吃素食,還具有防癌抗癌作用.

宜坐:飲食保健專家指出,邊走邊吃,不衛(wèi)生；蹲著進食,不利于消化.因此,坐著用餐,對身體健康十分有益.

宜靜:用餐時,宜安靜地品嘗美味；而談笑進食,非常容易嗆咳；哭著用餐,或者生氣吃飯,對身體健康非常不利.

飲食習慣對人體健康有非常大影響,良好的飲食習慣,是保證健康的重要措施.

（l）合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要.最好的分配比例應(yīng)該是3:4:3.如果一天吃l·斤糧食的話,早晚各吃3兩,中午吃4兩比有些合適.

（2）葷、素搭配適當葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食.所以,葷食與素食適當搭配,取長補短,才有利于健康.

（3）不挑食和偏食人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的,沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì).單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大,

營養(yǎng)如何豐富,也不可以維持人體的健康.因此,在飲食中,不可長時間挑食或偏食.

（4）不暴飲暴食俗話說:“若要身體好,吃飯不過飽”,這話是有一定道理的.暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能,引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎,且由于隔肌上升,影響心臟活動,還可誘發(fā)心臟病等,如果搶救不及時,會發(fā)生生命危險.所以,任何時都不要大吃大喝、暴飲暴食.

一年當中,由于四季的氣候不同,存在著春溫、夏熱、暑濕、秋涼而燥以及冬寒等不同特點,人的生理、病理也會受到這種氣候變化的影響.因此,無論是在健康的情況下還是在疾病過程中,都要注意食物的選擇應(yīng)與氣候相適應(yīng).

春季 陽氣生發(fā),人的精力也易于奮發(fā),好像只有外長之勢而無內(nèi)藏之功,易發(fā)生熱性傳染病.因此,春季飲食宜清淡,不宜過食油膩烹煎之物,應(yīng)當選食一些鴨梨、橘子、甘蔗等果品為輔助.常食綠豆湯、綠豆芽,取其清淡、甘涼,以免積熱在內(nèi).

夏季 氣候炎熱,萬物華實,身體熱量不易外散,有中暑的可能,所以飲食宜甘寒、清淡,多食新鮮蔬菜.暑熱兼濕之時,汗出易多,使人常易貪食生冷、寒涼之物,過食則傷脾胃.因此,在炎暑之季,切忌過食生冷,更不可多食油膩厚味,飲食宜利濕、清暑、少油之品,常選食西瓜、冬瓜、綠豆湯、酸梅、冰糖煎水代茶飲等,取其清熱、解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功.涼拌苦菜可防止腸炎；海帶絲涼拌更適合老年,既化痰去濕又可增加鋅、碘,預防癌癥.此外,還可常吃綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥.在盛夏季節(jié),平日陰虛的人,即使常服參、茸等溫補之品者,也應(yīng)減服停服.

秋季 氣候由熱轉(zhuǎn)涼,處處有干燥的征兆,人體也同樣有燥感,如鼻干、口干、皮膚干,甚至干咳等.此時的飲食不要過分清淡,應(yīng)適當增加些油膩,常飲銀耳湯、梨汁及其它果汁,尤其是梨汁.一般多在午飯后或午覺后喝,以養(yǎng)肺陰. 冬季 水冰地凍,萬物閉藏,這時就應(yīng)去寒就溫.飲食上宜多食肉、蛋、棗、仁之類.天寒季節(jié),血流緩慢,血液變得粘稠,抗病能力減退,所以少飲些酒和喝些附子羊肉湯是有利于身體的.有高血壓的病人,冬季可常服些山楂水.

合理的烹調(diào)是增強食欲,保證營養(yǎng)不被破壞的關(guān)鍵.那么正確合理的烹調(diào)方法是什么？

（l）主食的烹調(diào)淘米時要輕洗,不宜次數(shù)太多,也不宜用力搓,以減少維生素和無機鹽的丟失.對于存放過久的米,則要多淘洗幾遍.米的吸水率在浸泡兩小時后最大,所以,先將米浸泡兩小時,然后再煮飯為好.米浸泡后煮飯,不但時間可節(jié)省 4 0％,米中的維生素 b；也只損失 35％.最好采用炯飯或帶水蒸飯,如做撈飯,米湯也應(yīng)當飲用.煮飯、煮粥、煮豆、炒菜、都不宜放堿,因為堿容易加速維生素c及維生素b；的破壞.

（2）蔬菜的烹調(diào)選購新鮮的蔬菜,含維生素和無機鹽有些多,如蔬菜存放過久,則營養(yǎng)素會大量丟失.蔬菜宜先洗后切,烹調(diào)之前現(xiàn)切,這樣可減少維生素的損失.切菜時一般不宜太碎,可用手拉斷者,盡量少用刀,因為鐵會加速維生素c的氧化.炒菜時要急火快炒,避免長時間燉煮,且要蓋好鍋蓋,防止溶于水的維生素隨蒸汽跑掉.炒菜時應(yīng)盡量少加水,煮菜時應(yīng)先將水燒開,然后再放菜.燉菜時在油中先加鹽增強溫度,或適當加點醋,既可調(diào)味,又可保護維生素c少受損失.做肉菜時適當加一點淀粉,可以不可以保護肉中的蛋白質(zhì),不至使其過于變硬,既好吃、又容易消化.烹調(diào)時盡可能不用鋼鍋、銅鏟.因為銅可以不可以加速維生素c的氧化,用鋁鍋烹調(diào),維生素c損失最少.

人在成長的不同時期合理的膳食也是非常重要的.

兒童是長身體、長知識的重要時期,此期生長發(fā)育旺盛,身高、體重迅速增長.為了使兒童能健康地發(fā)育成長,除了要注意營養(yǎng)要求以外,還要注意培養(yǎng)良好的飲食習慣.兒童的營養(yǎng)要求:兒童活潑好動,肌肉系統(tǒng)發(fā)育有些快,故對熱能和蛋白質(zhì)的需要量有些高.在蛋白質(zhì)中,賴氨酸對生長發(fā)育更為重要,要供應(yīng)充足的鈣和磷,同時還應(yīng)保證維生素c、d、b1和b2的食入量和鐵、碘、鋅、鎂等元素的供給量.

青少年時期,是一生中長身體、長知識的黃金時期.這時期全身各部位、各器官逐漸發(fā)育成熟.為使青少年能健康地成長,在飲食中要注意如下特殊要求: （l）熱能青少年生長發(fā)育快,活動量大,故對熱能的需要量有些多,平均每天需要熱能大約2800卡.

（2）蛋白質(zhì)青少年對蛋白質(zhì)的需要量比成年人多,且在質(zhì)量上也比成年人要求高,每天大約需要蛋白質(zhì)80～90克.青少年應(yīng)多吃一些動物性蛋白,如蛋類、乳類、瘦肉類及動物肝臟.另外,還應(yīng)將動物性蛋白分配到三餐中吃,不可集中在一頓飯吃,以防增加胃腸道負擔.

（3）維生素是人體生長發(fā)育中不可缺少的物質(zhì),對青少年來說尤為重要.如果長時間缺乏維生素,就會影響生長發(fā)育,甚至出現(xiàn)維生素缺乏癥.如維生素a缺乏,會患夜盲癥、干眼病；維生素b；缺乏,會患神經(jīng)炎、腳氣病；維生素b2缺乏.會患口角炎、舌炎；維生素c缺乏,會患壞血病；維生素d缺乏,則影響其骨能發(fā)育等.為此,青少年最好每天吃500克新鮮蔬菜.

（4）無機鹽青少年需要有足夠的鈣、磷、鐵、碘等元素.鈣和磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要材料,青少年缺少了鈣和磷,骨骼發(fā)育就會出現(xiàn)障礙,嚴重時可患軟骨病.鐵是紅細胞的重要成分,青少年隨著身體的增長,血量逐漸增多,需要的鐵也就有些多,如果缺鐵就容易發(fā)生貧血.碘是甲狀腺素的重要成分,甲狀腺素能促進機體代謝和神經(jīng)骨骼的發(fā)育.青少年如果食碘不足,就會出現(xiàn)身材矮小,智力遲鈍.

人到老年以后,由于消化器官衰退,消化和吸收功能逐漸減弱,再加牙齒脫落,咀嚼有些困難,故應(yīng)注意以下事項:

(1）不要吃得太飽:老年人活動量少,消化功能差,吃得過他不僅會加重胃腸道的負擔,引起消化不良,還會造成身體發(fā)胖,引起高血壓和動脈硬化,增加心臟負擔.因此,適當節(jié)制飲食,對于老年人尤為重要.

（2）不要吃得太成:老年人的食鹽量,以每日不超過10克為宜.食鹽過多會加重腎臟負擔,引起浮腫,鈉鹽儲留還會引起血壓升高,增加高血莊、冠心病、腦溢血的發(fā)病率.

（3）不要吃糖和脂肪過多:老年人運動量少,吃糖過多不僅會引起或加重糖尿病,且糖在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為脂肪使人發(fā)胖.老年人胰腺功能有些低,吃多了脂肪易造成消化不良,動物脂肪中膽固醇含量有些高,會造成動脈硬化和肝臟摜害.

（4）要多吃新鮮蔬菜和水果:蔬菜和水果中含有大量的維生素、纖維素和無機鹽,纖維素和果膠能促進胃腸蠕動和消化液分泌,防止糞便在腸道內(nèi)停留,這對預防便秘,腸道腫瘤和動脈硬化有一定作用,維生素有健身、抗衰老和預防癌癥的作用.

（5）要合理調(diào)整膳食:老年人飲食要多樣化,不要偏食,也不宜進食非常干和非常燙的食物.宜多食些易消化的菜泥、羹湯、果汁類食物和含鈣、磷、鐵有些多的食物.在保證營養(yǎng)要求的基礎(chǔ)上,務(wù)求清淡.

（6）要少食多餐:老年人對低血糖的耐受性有些差,易感饑餓和頭暈,故易少食多餐.每餐可吃七分飽,在睡前或兩餐之間酌情進食少量食物,如牛奶、糕點等.

以上談了這么多飲食與健康的問題,我覺得這些均我們應(yīng)該了解的.隨著科學的發(fā)展,我們應(yīng)該認識健康飲食對于生命的重要作用,讓我們都看是關(guān)注我們的飲食吧,只有人們健康了,我們的民族才會興盛,國家才會富強,明天愈來愈美好.

范文四:

營養(yǎng)的原義為“謀求養(yǎng)生”,是指人體攝取、消化、吸收、利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機體生理需要的過程.［1］合理營養(yǎng)是指通過合理的膳食和科學的烹調(diào)加工,向機體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素,并保持各種營養(yǎng)素之間的平衡,以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營養(yǎng).

［1］合理營養(yǎng)的意義在于促進生長發(fā)育,防治疾病,增強智力,促進優(yōu)生優(yōu)育,增強機體免疫功能,從而達到健康長壽的目的.營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機體構(gòu)成成分和組織修復以及生理調(diào)節(jié)功能的物質(zhì).目前,已知有40—45種人體必需的營養(yǎng)素,［2］其中人體最主要的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維等.

二、健康概述隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步,人類更加注重生活質(zhì)量和健康.世界衛(wèi)生組織提出健康的定義為“健康是指生理、心理及社會適應(yīng)三個方面全部良好的一種狀況,而不僅僅是指沒有生病或者體質(zhì)健壯”.并據(jù)此制定了健康的十條標準:充沛的精力,能從容不迫地擔負日常生活和繁重的工作而不感到過分緊張和疲勞；處事樂觀,態(tài)度積極,樂于承擔責任,事無大小,不挑剔；善于休息,睡眠好；應(yīng)變能力強,能適應(yīng)外界環(huán)境中的各種變化；能夠抵御一般感冒和傳染病；體重適當,身體勻稱,站立時頭、肩位置協(xié)調(diào)；眼睛明亮,反應(yīng)敏捷,眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔,無齲齒,無疼痛,牙齦顏色正常,無出血現(xiàn)象；頭發(fā)有光澤,無頭屑；肌肉豐滿,皮膚有彈性.由此可見,人們不再把健康等同于沒有疾病,保健的概念日益被人們廣泛接受,人們以各種各樣的方式保持健康的體魄和健康的心理狀態(tài).

［3］ 三、營養(yǎng)與健康的關(guān)系營養(yǎng)就是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維待生命活動的過程.人類通過營養(yǎng)維持生命、保證生長發(fā)育,增進健康和完成各種活動.人類從胎兒開始直至死亡都離不開營養(yǎng),人類體質(zhì)的優(yōu)劣與營養(yǎng)狀況有密切的關(guān)系.

［4］營養(yǎng)是維持人體生命的先決條件,是保證身心健康的物質(zhì)基礎(chǔ),也是人體康復的重要條件.總之,人類的生、老、病、死都與營養(yǎng)息息相關(guān).而那些維持身體正常生長發(fā)育新陳代謝所需的物質(zhì),叫做“營養(yǎng)素”.營養(yǎng)素的功能主要包括提供能量、促進生長與組織修復、調(diào)節(jié)生理功能. 構(gòu)成人體的基本單位是細胞,細胞構(gòu)成組織,組織構(gòu)成器官,器官構(gòu)成人體系統(tǒng).構(gòu)成細胞的物質(zhì)來源于我們所攝取的食物中的營養(yǎng)素,它們被身體利用,滋養(yǎng)我們體內(nèi)的細胞.細胞健康無疑決定了人的健康.目前已知的人體所需的四十余種營養(yǎng)素,我們可將其細分為七大類:一是碳水化合物,其功能是維持身體細胞的活動,主要來源于五谷類；二是脂類,其功能是維持細胞結(jié)構(gòu)和功能,主要來源于油脂類(食用油、脂肪、堅果類)；三是蛋白質(zhì),其功能是維持身體細胞的活動,主要來源與于魚、肉、豆、蛋、奶等；四是維生素,其功能是調(diào)節(jié)生理機能,主要來源于蔬菜、水果；五是礦物質(zhì),其功能是建造和修補身體組織、調(diào)節(jié)生理機能,主要來源于蔬菜、水果；六是水,其功能是調(diào)節(jié)生理功能,主要來源是飲料、湯；七是膳食纖維,其功能是預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康,來源于各種植物性食物. 合理營養(yǎng)要求三大營養(yǎng)素供熱占總熱能的百分比為蛋白質(zhì)10%~15%、脂肪20%~30%、糖類(碳水化合物)60%~70%.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì),也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分.脂肪可供給熱能,構(gòu)成組織脂肪及儲存脂肪,供給必需脂肪酸(亞油酸),脂肪還可促進脂溶性維生素的吸收.碳水化合物是熱能的食物來源,有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用,可保證正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以維持大腦活動、肝臟解毒和肌肉活動.

四、如何做到合理營養(yǎng)?其一,要做到膳食結(jié)構(gòu)要合理多樣.我國傳統(tǒng)的飲食習慣是以谷物為主,喜食雜糧.現(xiàn)在的健康觀念認為,在制作膳食的過程中應(yīng)做到葷素、粗細搭配.粗細合用,保障營養(yǎng),雜糧中的米面能夠補充人體所需的纖維素.多食用含維生素多的蔬菜、瓜果類,如蘿卜、芹菜、白菜、豆芽、春筍、橘子、杏仁、核桃等,多食用含有大量蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、鐵等元素的食物.因為其中的維生素c、抗氧化維生素及微量元素,能軟化人體血管,清除有害的自由基,起到保護心肌的作用.適當吃些魚、牛羊肉、牛奶、豆制品,此乃蛋白質(zhì)的來源.豬肉的比例要適當些.少吃鹽腌、油炸及熏制的食物,限制鹽、動物油、肥肉、動物內(nèi)臟的攝入.健康的人體需要多種營養(yǎng)素,單一種食物難以全部滿足,只有多樣化,才能提供充足的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素,以維持人體酶的系統(tǒng)性,增加抵抗力,預防疾病的發(fā)生.其二,可以采取一些方法.

例如:我是一名學生.作為學生,又該怎樣做到合理營養(yǎng)？下面我說一些我的想法:在學生中可以開展積極有效的營養(yǎng)知識教育,定期進行營養(yǎng)知識的專題講座、出版營養(yǎng)報、開設(shè)有關(guān)營養(yǎng)知識的選修課等形式,加強營養(yǎng)知識的宣傳和教育,以提高學生的身體素質(zhì),很有必要.

（一）營養(yǎng)知識、行為態(tài)度、飲食習慣現(xiàn)狀a 學生營養(yǎng)狀況與學生的營養(yǎng)知識、行為和態(tài)度有密切的關(guān)系.b 學生飲食葷素營養(yǎng)搭配與一天三頓的安排.c 學生對基本飲食營養(yǎng)素的態(tài)度及行為.

（二）建議a 營養(yǎng)是學生身體發(fā)育的先決條件,必須強化科學飲食意識教育,增加科學營養(yǎng)知識,糾正不良的飲食習慣,改善飲食結(jié)構(gòu),提高學生飲食中的營養(yǎng)水平.b 高校應(yīng)努力創(chuàng)造適合學生身心特點而良好的校園文化氛圍,形成寬松有序的業(yè)余生活環(huán)境,提高學生耐受挫折及適應(yīng)生活的能力,利用體育科學知識及相關(guān)科學知識教育,教會學生自我心理調(diào)節(jié)和心理放松的方法.c 利用多種形式開展健康與保健知識的宣傳和教育,引導學生樹立正確的社會價值觀、人生觀；培養(yǎng)良好的生活方式,杜絕不良嗜食品營養(yǎng)與檢測論文好,學會自我醫(yī)務(wù)監(jiān)督檢查手段,建立良好的健康觀念和健康行為習慣.d 高校應(yīng)根據(jù)學生的實際需求,以培養(yǎng)學生的體育能力和健康意識為目標,開設(shè)一些有關(guān)體育文化、體育鍛煉與健康的專題講座,進行體育知識、飲食營養(yǎng)與健康教育的培訓,增設(shè)大學生開展健康體育的專業(yè)指導教師.

五、總結(jié)綜上所述,營養(yǎng)與健康息息相關(guān).營養(yǎng)決定一個人的音容笑貌.合理營養(yǎng)是健康的基石,不合理的營養(yǎng)是疾病的溫床.合理的營養(yǎng)使人精力充沛,體格健壯,工作效率提高,免疫力和對疾病的抵抗力增強.合理的營養(yǎng)可使兒童、青少年健康成長,使成人精力十足,使老年人延年益壽,使患者早日康復.營養(yǎng)的目標就是維持健康、預防疾病和加速康復,即祛病強身.

因此,我們一定要改變舊的傳統(tǒng)觀念,樹立科學的營養(yǎng)健康理念,真正做到合理營養(yǎng)和平衡膳食.

范文五:

當代大學生飲食健康問題

摘要:現(xiàn)代的大學生生活都不像以前的那樣,很多時候都是懶懶散散的就過去了,在飲食上面更是簡單,不會考慮營養(yǎng)價值和對自身的影響.所以很多人在大學的時候就為自己的身體埋下了隱患.

關(guān)鍵詞:飲食；健康；調(diào)查；

一、健康的重要性

健康不是一切,但失去健康就會失去一切.身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財富.而任何財富卻難于換取健康,健康和金錢并不是一種等價的交換,良好的健康,源于科學和知識,而不是來源于財富,地位與權(quán)勢.據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應(yīng)良好四個方面健全.who制訂的身體健康的初測十項標準:精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔責任不挑剔;善于休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào);視力良好,反應(yīng)靈敏,眼瞼不發(fā)炎;牙齒清潔,齒齦正常不出血;毛發(fā)有光澤,無頭屑;皮膚,肌肉有彈性,步履輕松有力.

二、營養(yǎng)的含義

而營養(yǎng)”作為一個名詞、術(shù)語已為眾所習用,但對它的確切定義卻未必準確了解.“營”在漢字里是謀求的意思,“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身,兩個字組合在一起應(yīng)當是“謀求養(yǎng)生”的意思.確切地說,應(yīng)當是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”.“營養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當是:“機體通過攝取食物,經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝,利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程.”研究人體以及其他生物的營養(yǎng)問題的學問被稱為營養(yǎng)學.

人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物,從中獲得生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學上稱為“營養(yǎng)素”.人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素,共5大類,其中營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成,而必需從食物中獲得,稱為“必需營養(yǎng)素”.其中包括9種氨基酸:異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2 種脂肪酸:亞油酸、僅一亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素:鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8 種微量元素:鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素:維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素；加上水等,共計40余種.其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因為需要量多,在膳食中所占的比重大,稱為“宏量營養(yǎng)素”；礦物質(zhì)和維生素因需要的相對較少,在膳食中所占比重也較小,稱為“微量營養(yǎng)素”；礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多,叫做“常量元素”,有8 種在人體內(nèi)含量較少,稱“微量元素”.這些營養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用:一是供給生活、勞動和組織細胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”,用以構(gòu)成和修補身體組織；三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì),用以調(diào)節(jié)機體的生理功能.營養(yǎng)素有這三方面的作用,可見營養(yǎng)素是健康之本,是健康的物質(zhì)基礎(chǔ).

人體在生命活動過程中,都需要能量,如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動、肌肉收縮、腺體分泌等.而這些能量來源于食物.已知,生物的能量來源于太陽的輻射能.其中,植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能,通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質(zhì).而動物在食用植物時,實際上是從植物中間接吸收利用太陽輻射能,人類則是通過攝取動、植物性食物獲得所需的能量.動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類:碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,如果加上水,則為六大類.其中,碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量.三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營養(yǎng)素”或能源物質(zhì).

三、調(diào)查數(shù)據(jù)

以下是我找到的關(guān)于大學生飲食健康的調(diào)查報告. （1）經(jīng)常暴飲暴食么？

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%

大多數(shù)同學選擇偶爾. 不應(yīng)該暴飲暴食,俗話說:“若要身體好,吃飯不過飽”,這話是有一定道理的.暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能,引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎,而且由于隔肌上升,影響心臟活動,還可誘發(fā)心臟病等,如果搶救不及時,會發(fā)生生命危險.所以,任何時候都不要大吃大喝、暴飲暴食. (2) 早晨有喝水的習慣嗎？

選擇有的有65人,占總數(shù)的65%,選擇沒有的有35人,占總數(shù)的35%.

大多數(shù)同學選擇有.這是一個很好的飲食習慣.早晨起床后喝一杯涼開水,有利于肝、腎代謝和降低血壓,防止心肌梗塞,有的人稱之為“復活水”.學者認為,人經(jīng)過幾個小時睡眠后,消化道已排空,晨起飲一杯涼開水,能很快被吸收進入血液循環(huán),稀釋血液,從而對體內(nèi)各器官進行一次“內(nèi)洗滌”.

（3）您有挑食的習慣嗎?

選擇有的有34人,占總數(shù)的34%,選擇沒有的有66人,占總數(shù)的66%.

大多數(shù)同學不挑食和偏食,這樣的飲食習慣有助于身體的健康成長.因為人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的,沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì).單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大,營養(yǎng)如何豐富,也不能維持人體的健康.因此,在飲食中,不可長期挑食或偏食.

（4）就餐時邊喝水或飲料嗎？

選擇經(jīng)常的有25人,占總數(shù)的25%,選擇偶爾的有53人,占總數(shù)的53%,選擇從不的有19人,占總數(shù)的19%.

大多數(shù)同學選擇偶爾. 吃飯時最好別喝水或飲料.因為,人的胃腸等器官,到吃飯時,會條件反射地分泌消化液,如牙齒在咀嚼食物時,口腔分泌的唾液,胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等,與食物碎末混合在一起,這樣,食物中的大部分營養(yǎng)成分,就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了.如果在吃飯前、吃飯時或飯后喝茶飲水,勢必沖淡、稀釋了唾液和胃液,并使蛋白酶的活力減弱,影響消化吸收,時久會使身體健康狀況不良.會沖淡消化液,不利于食物的此外,飯后飲水

過多,還會增加腎臟和心臟的負擔.故用餐時不宜喝水. （5）經(jīng)常吃宵夜嗎？

選擇經(jīng)常的有19人,占總數(shù)的19%,選擇偶爾的有81人,占總數(shù)的81%.

大多數(shù)同學選擇偶爾.我們最好少吃宵夜,因為吃過夜宵再睡眠時,食物較長時間在胃內(nèi)停留,可促進胃液大量分泌,對胃黏膜造成長時間的刺激,久而久之,導致胃黏膜糜爛、潰瘍,抵抗力減弱.如果食物中含有致癌物質(zhì),如油炸、燒烤、煎制等食品,長時間滯留在胃中,更易對胃黏膜造成不良影響,進而導致胃癌. （

6）有吃早餐的習慣嗎？

選擇有的有67人,占總數(shù)的67%,選擇看情況而定的有27人,占總數(shù)的27%,選擇沒有的有6人,占總數(shù)的6%.

大多數(shù)同學選擇偶爾吃早餐.每天上午是人腦力勞動和體力勞動的重要階段,非常需要大腦盡早地興奮起來,早餐則是啟動大腦的“開關(guān)”.機體中儲備的葡萄糖經(jīng)過一夜的酣睡已消耗殆盡,激素分泌已經(jīng)進入了低谷,大腦很難為無米之炊,記憶機能組織只好暫且進入冰凍狀態(tài).早餐,猶如雪中送炭,能使激素分泌很快進入高潮,并給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源,猶如解凍的“電

源開關(guān)”,早餐就是這樣及時地給大腦接通了活動所需的電流.由此可見,早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的,更不能不吃早餐.長期不吃早餐會導致營養(yǎng)不均衡,抵抗力低,長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足,而且,一般到上午的九十點鐘就會出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象,造成腸內(nèi)壁過度摩擦,損傷腸黏膜,導致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良,這樣全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會大大下降.因此希望同學們養(yǎng)成每天吃早餐的好習慣. （二）膳食結(jié)構(gòu)

(1) 注意葷素的搭配嗎

選擇以葷為主的占總數(shù)的11%,選擇以素以主的占總數(shù)的67%,選擇相對均衡的占總數(shù)的28%

隨著素食風的流行,越來越多的人選擇以素食為住.長期飲用素食,雖能益壽延年,體重較輕,降低膽固醇含量,減少患癌癥機會,但卻能引起膽結(jié)石,影響女性的身孕,不利于高血壓者的降壓,營養(yǎng)不良.最合理的膳食結(jié)構(gòu)為粗糧和細糧的比例為6:4 ；蔬菜和肉食的比例為6:4.不可食用過多調(diào)味品:胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性. (2) 會因為減肥而刻意節(jié)食嗎

選擇會的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的占總數(shù)的58%,選擇不會的占總數(shù)的21%.而其中女生選擇會刻意節(jié)食占了67%

節(jié)食減肥會使你體力下降,運動量下降,營養(yǎng)素減少；長時間還會造成腦細胞死亡、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止,以及誘發(fā)膽結(jié)石等嚴重后果.到后來你肯定無法堅持下去,開始多吃東西,體重最終將反彈并超反彈.為什么呢？ 因為人體代謝率會隨著飲食量、運動量和營養(yǎng)素的下降而下降.你的身體很聰明,要備戰(zhàn)備荒,像冬眠的熊,學會調(diào)節(jié)（降低）代謝率度過難關(guān).于是,即使是回復到與減肥前同樣的熱量攝入,體內(nèi)脂肪儲存會比過去多,像第二年秋天的肥熊,因為代謝率下降了.

尤其是現(xiàn)在女生,會因為追求漂亮的身材,穿時尚的衣服,而去刻意減肥.因而只吃素食,有的甚至只吃蔬菜或水果.這會造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素b12和肉堿等的缺乏. 這些營養(yǎng)素的缺乏會使你皮膚干燥,肌肉松弛,面色蒼白,頭發(fā)脫落,反應(yīng)遲鈍；同時脂代謝效率下降,從而更進一步增加肥胖.“減肥一月,衰老三年！”真的一點不假！ (3) 一日三餐定時定量嗎

選擇定時且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時不定量的占總數(shù)的20%,選擇定量不定時的占總數(shù)的19% 選擇不定時也不定量的占總數(shù)的42%

定時定量就餐的同學很少,大多數(shù)都是很隨意的選擇時間就餐,以及就餐的數(shù)量,這樣對胃功能的消化造成不良影響.吃飯的時間和飯量的改變,這必然會影響人體“生物鐘”的規(guī)律性,導致血糖的改變.因此我們需要加強定時定量的飲食習慣.

（4）經(jīng)常以方便面代替正餐嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的51%,選擇偶爾的占總數(shù)的16%,選擇及少的占總數(shù)的25%,選擇從不的占總數(shù)的18%.尤其是男生,更是把方便食品作為正餐的一部分.

方便面是許多大學生喜歡的一種食品,它既可以當點心、宵夜,又可以當正餐,而且食用方便,似乎非常我們.尤其是不少男生,既沒有女人那么多對于身材的顧慮,又對飲食馬馬虎虎,方便面更是他們的”寵兒”,經(jīng)常會在寢室里放上幾包.大多數(shù)品種的方便面都用油炸過,油脂經(jīng)過氧化后變成氧化脂質(zhì).它積存于血管或其他器官中,形成老化現(xiàn)象,加速人的老化速度,引起動脈硬化,易導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病.如果長期用來替代主食,而不添加任何其他食品,就很容易導致人體營養(yǎng)缺乏,對健康極為不利. （三）飲食衛(wèi)生

（1） 就餐時自帶餐具嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的8%,選擇偶爾的占總數(shù)的42%,選擇從不的占總數(shù)的

50%

大部分同學在就餐時,不會自帶餐具.然而自帶的餐具能讓你放心的飲食,使飲食衛(wèi)生更安全,做到心里放心.這樣有可能在就餐時選擇使用一次性餐具,進而造成環(huán)境的污染與破壞,資源的浪費.自帶餐具就餐,不盡能使個人的飲食衛(wèi)生更加可靠,還能保護環(huán)境,節(jié)約資源. （2） 飯前洗手嗎

選擇經(jīng)常的占總數(shù)的40%,選擇偶爾的占總數(shù)的50%,選擇從不的占總數(shù)的10%

吃飯前不洗手,平時那些細菌,臟的東西就都會跟著進入體內(nèi),這樣會肚子痛,嚴重者會生蛔蟲. （3） 覺得路邊攤怎么樣 選擇“大家都吃沒什么問題”占總數(shù)的31%,選擇“我喜歡路邊攤,而且經(jīng)常吃”占總數(shù)的13%,選擇“感覺不衛(wèi)生,很少吃”占總數(shù)的46%,選擇“強烈反對路邊攤”占總數(shù)的

10%

路邊燒烤之類的食物含有大量的細菌和亞硝酸鹽等致癌物,, 有的路邊攤上用過期的原料,甚至是用的生水,和一些不能食用的化學原料比如化工用的色素、糖精等,抵抗力差的同學吃后就會導致細菌性痢疾和腸炎,造成的后果會更嚴重,例如重金屬中毒等.

四、結(jié)論

由此可見目前大學生對飲食的習慣,衛(wèi)生,結(jié)構(gòu)不夠重視,有些不良的飲食習慣和衛(wèi)生習慣,又有相當一部分對自己的飲食結(jié)構(gòu)一點也不關(guān)心,這些主要是他們對飲食知識缺乏認識,不重視飲食的健康,這使大學生自己不重視自己的身體健康,從而導致大學生的身體亞健康甚至疾病.學校對大學生飲食健康教育重視程度不夠,應(yīng)該加大對這方面的宣傳及教育工作.

有專家說:未來的健康,靠藥物不是最理想的出路,而飲食將對健康起絕對性作用.這話很有道理,俗話說“病從口入”,也是說人在吃上如不注意科學,吃錯了也會導致疾病.現(xiàn)如今,人們生活水平有了明顯提高,如何吃出健康則是擺在面前的一宗大事.

而營養(yǎng)是大學生身體發(fā)育的先決條件,必須強化科學飲食意識教育,增加科學營養(yǎng)知識,糾正不良的飲食習慣,改善飲食結(jié)構(gòu),提高學生飲食中的營養(yǎng)水平.

參考文獻:《中國居民膳食指南2007》、《營養(yǎng)圣經(jīng)》(最佳營養(yǎng)學實用指南最新修訂版) 、《食物營養(yǎng)與合理搭配》、《中國居民膳食指南》

當代大學生飲食健康問題

范文六:

關(guān)于健康飲食論文

當代大學生如何更健康的飲食

現(xiàn)代的大學生生活都不像以前的那樣,很多時候都是懶懶散散的就過去了,在飲食上面更是簡單,不會考慮營養(yǎng)價值和對自身的影響.所以很多人在大學的時候就為自己的身體埋下了隱患.

飲食得當助美麗.食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求,有適當量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能.要從食物中吃出美麗來,就要注意生活的飲食習慣.飲食的要點就是:合理偏食為健康充電,缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪,多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果,注意蛋白質(zhì)攝取均衡,減少不良的飲食習慣.還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物.

飲食滿足身體的各種營養(yǎng)需求,有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動；有適當量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康,維持身體的正常發(fā)育,并增強身體的抵抗力；有適量的食物纖維,用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進行. 飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足,種類齊全,比例適當；飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡.飲食的結(jié)構(gòu)要合理,既要滿足機體的生理需要,又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂.人體

需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì),包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水.能構(gòu)成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現(xiàn).

針對這些我做了一些調(diào)查:有50.3%的人認為健康飲食非常重要,,同時也有39.3的人認為比較重要,而認為不重要的和沒想過這個問題的人分別只占到了5.9%和4.5%.不吃早餐和偶爾不吃早餐人數(shù)較多,一方面影響學生的身體健康,另一方面也不利于上課工作更好地進行.對早餐應(yīng)付比較隨便,較多人在上課路上和教室解決,不利于正常消化,也對教室上課環(huán)境有一定影響.較多大學生生活習慣不是很好,不吃早飯時由于起的太晚,還有個別人為了減肥而不吃早飯,可見對健康知識掌握不是很到位.大多數(shù)人三餐較為規(guī)律,但仍有一些人是有時無,甚至還有個別人基本沒有,這嚴重影響學生的學習,工作,以及身體健康.除多數(shù)人在食堂就餐外,也有一些人貪圖方便選擇叫外賣,“外賣文化”開始滋長,而去餐館的也較多,經(jīng)濟消費較多.日常飲食追求各有所求,注重營養(yǎng)均衡的較少,而只關(guān)注自身喜好和只求吃飽的較多,對健康飲食認識不足.每天吃水果的人較少,而人又較多人很少吃或者不吃水果,水果含有豐富的維生素維生素作為微量有機物質(zhì),在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用.而我們平常在食物中攝取的則不是很多.晚上吃夜宵的人仍然較多,甚至有一些人經(jīng)常去吃.專家提醒:想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵.如果晚上確實需要補充營養(yǎng),最佳選擇是碳水化合物,即淀粉和糖類.經(jīng)常吃可能導致結(jié)石,脂肪肝,失眠等癥

狀.仍然有較多人會因心情而決定飲食,這種做法不可取,須知飲食要有規(guī)律,要合理不能僅憑心情而易.仍有較多人偶爾或較頻繁地用方便面來代替正餐,正餐對于人一天當中的營養(yǎng)供給非常重要,而方便滿營養(yǎng)價值含量較低,多吃對身體健康不利,建議少吃.學校對大學生飲食健康教育重視程度不夠,應(yīng)該加大對這方面的宣傳及教育工

營養(yǎng)是大學生身體發(fā)育的先決條件,必須強化科學飲食意識教育,增加科學營養(yǎng)知識,糾正不良的飲食習慣,改善飲食結(jié)構(gòu),提高學生飲食中的營養(yǎng)水平.

高校應(yīng)努力創(chuàng)造適合學生身心特點而良好的校園文化氛圍,形成寬松有序的業(yè)余生活環(huán)境,提高大學生耐受挫折及適應(yīng)生活的能力,利用體育科學知識及相關(guān)科學知識教育,教會學生自我心理調(diào)節(jié)和心理放松的方法.

利用多種形式開展健康與保健知識的宣傳和教育,引導學生樹立正確的社會價值觀、人生觀;培養(yǎng)良好的生活方式,杜絕不良嗜食品營養(yǎng)與檢測論文好,學會自我醫(yī)務(wù)監(jiān)督檢查手段,建立良好的健康觀念和健康行為習慣.

高校應(yīng)根據(jù)學生的實際需求,以培養(yǎng)大學生的體育能力和健康意識為目標,開設(shè)一些有關(guān)體育文化、體育鍛煉與健康的專題講座,進行體育知識、飲食營養(yǎng)與健康教育的培訓,增設(shè)大學生開展健康體育的專業(yè)指導教師.